lunes, 28 de diciembre de 2009

Trabajando a través de la INDAGACIÓN

Muchos de los profesores encuentran una dificultad cuando se les pide trabajar a través del Método de la Indagación .Les produce confusión al no tener muy claro lo que se está pidiendo.

Es por eso que deseo compartir con Uds. algunos aspectos prácticos importantes con respecto al tema. Por ejemplo una guía experimental trabajada bajo este contexto, para un nivel de primaria o de enseñanza media.Eso dependerá de la dificultad que desee añadir .

La guía experimental de ejemplo a trabajar debe contener las siguientes partes:

Tìtulo : Reconociendo cambios de la materia

  1. Criterios de Evaluación : Realizar observaciones de distintos fenómenos usando materiales simples de uso diario en la vida del alumno.

  2. Materiales: ej clavos oxidados, azucar, madera,cubos de hielo, agua, cable de timbre de 30 cm (pelado para sacar el cobre), pimienta entera,mechero, mortero ,cuchara sopera, trípode con rejilla, vasos de pp de 200 ml .Latita de metal

  3. Procedimiento :
ETAPA DE FOCALIZACIÓN: Completa ,con tu grupo de trabajo la siguiente ficha , discute las preguntas antes de contestar



FICHA TEMÁTICA DE FOCALIZACIÓN DE CONTENIDOS


Cambios de la materia



"La causa de la oxidación del hierro que se observa en la imagen siguiente

Es la reacción que ocurre entre el metal Fe (Hierro) y el Oxígeno (O2) del aire en el medio ácido existente , que resulta de la combinación entre el dióxido de carbono y la Humedad atmosférica"

Al respecto contesta:

1) ¿La herrumbre que se forma en la reja es una sustancia distinta al Hierro?¿Sí o no? ¿por qué?

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2) ¿De que forma se evidencia el cambio químico?

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3) Define con tu grupo lo que entienden por cambio químico

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ETAPA DE EXPLORACIÓN:

Indagación Nº1

Reconociendo propiedades fìsicas y químicas de los materiales

  • Dispon los materiales a usar sobre la mesa y observa. Comenta con tus compañeros cinco propiedades físicas de cada uno de ellos: Clavo oxidado, azucar,madera,cubos de hielo,cobre del cable y pimienta en granos.
  • Discute y responde la pregunta al interior de tu grupo ¿qué cambios químicos creen uds. que pueden experimentar estos materiales expuestos a temperaturas elevadas? Expliquen.

Indagación Nº2:

Observando cambios físicos y químicos de los materiales

  • Coloca 100 ml de agua en un vaso de pp y luego colócalo sobre el mechero hasta que el agua alcance la ebullición .registra las observaciones
  • Con un pelacable saca la cubierta del cable de timbre , extrae el cobre y estíralo .registra lo que observas
  • Muele la pimienta en el mortero.Anota lo que observas
  • Disuelve dos cucharadas de azucar en un vaso de agua .Registra si hay disolución y anota lo que observan . Luego toma una cucharada de azucar y colócala a altas temperaturas sobre la latita de metal, hasta caramelizarla .Registra lo que observas.
  • Quema un trozito de madera y registra lo que observas.

ETAPA DE REFLEXIÓN:

  • Intercambien ideas entre los grupos participantes , en cuanto a los temas tratados en las actividades de indagación propuestas en esta actividad práctica.
  • Destaquen la importancia de conocer algunas propiedades de la materia.
  • Discutan el concepto de cambio físico y cambio químico.
  • Destaquen que importancia atribuyen al proceso de observación como proceso científico en las actividades realizadas
  • Registren en sus cuadernos lo aprendido en esta clase respecto al concepto de materia y sus propiedades

ETAPA DE APLICACIÓN :

  • Cada grupo deberá confeccionar un resumen de una página de oficio , como extensión máxima .(aqui determine márgenes , tipo de letra y espaciado)
  • El informe debe contener las principales características que se relacionan con las propiedades fìsicas y químicas de la materia .
  • El grupo entero debe exponer en un tiempo de 10 minutos su resumen , ademàs de referirse a las respuestas de la Ficha temàtica de Indagación comparando conceptos antes y despues de la experiencia.

El ECBI es una iniciativa de la Academia de Ciencias de EE.UU. con más de 20 años de aplicación en ese país. Se extendió a naciones como Francia y Suecia antes de que el doctor Jorge Allende, actual vicerrector de investigación y docencia de la U. de Chile, la conociera en el 2000.Desde entonces se aplica en distintas escuelas de nuestro paìs y colaboran seis universidades en este proyecto.

miércoles, 16 de diciembre de 2009

¿QUE REGALAR EN NAVIDAD?




Una Flor...pero especial .Una que sea luminosa y fosforescente.


Para eso necesitaras una flor que tenga pétalos , un clavel puede ser una buena opción.


Unos pálitos de fósforos de cabeza roja (cerillos)


Alcohol ,2 Jeringas,Vaso de vidrio,Agua Oxigenada


¿Qué hacer?



  • Raspa varias cabezas de fósforo rojo sobre un trozo de papel.


  • Coloca los residuos en un vaso de vidrio


  • Añade una tapita de alcohol al vaso y revuelve el contenido hasta que se ponga algo vizcoso y homogéneo


  • Toma un poco de ese líquido con una jeringa e inyecta el tallo de la flor y tambien el Gineceo o la Corola


  • Toma un poco de agua oxigenada con la otra jeringa e inyecta la misma flor.


  • Ahora entrega tu regalo en la noche ...o con la luz apagada. Suerte


RECETA Nº 2 : Si necesitas hacer líquido fluorescente te doy la receta :


9,10-bis fenil etinil antraceno (10 g)


2Negrita,4,6-bis triclorofenil oxalato éter (6 g )


acetato de etilo (30 ml)


acetato de sodio (20 g )


peróxido de hidrógeno de 40 volúmenes (5 ml )


Preparación


La preparación es muy simple , solo se deben mezclar los materiales en las cantidades exactas (esto es muy importante que se respete).


Esto se puede hacer en una botella de plástico transparente o una botella de vidrio.


martes, 8 de diciembre de 2009

Aprendiendo ciencia en la cocina



Enseñar Química en la cocina de la casa ,es una gran oportunidad, tanto para grandes y pequeños.


Una de las cosas que se pueden trabajar facilmente son las "gomitas azucaradas", son fáciles de hacer y puede resultar muy creativo a la hora de la decoración.


La receta es muy sencilla. Los materiales se compran en las casas que venden materiales para repostería y el resto es solo amor e interés


Ingredientes:



  • 50 gramos de gelatina sin sabor

  • 110 cc de agua

  • 200 g de Glucosa

  • 300 g de azucar común

  • Esencias de frutas

  • Colorantes vegetales

  • potes o compoteras de vidrio

Preparación:


En una cacerola se mezcla el agua, el azúcar y la glucosa . Se lleva a fuego para cocinarla .


En otro recipiente grande ,se disuelve la gelatina sin sabor con 10 cucharadas soperas de agua , se agrega a la preparación anterior



Una vez que suelte el hervor, se retira y se traspasa la mezcla a un recipiente frío para que se entibie.


Se separa la mezcla en distintas porciones , en las compoteras y se agrega esencias y colores , a gusto ( haciéndolas coincidir , por ejemplo amarillo con esencia de limón.)


Cuando se enfríen , antes de que se endurezcan, separa pequeñas porciones de la mezcla, dándoles forma y pasándolas por azúcar.

Dejalas enfriar y disfrutalas


INFORMACION

¿Que es la gelatina?

Es esencialmente colágeno, su unidad básica está formada por tres cadenas de polipéptidos, enrolladas en forma de hélice y estabilizadas por uniones intramoleculares.

Esto hace que el colágeno exhiba propiedades mecánicas únicas y forme la estructura del tejido conectivo de la piel, los tendones, los cartílagos y los huesos de los animales.

Es una mezcla coloide ( sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza y casi insípida ,que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo que viene de despojos animales hervidos con agua .

Es apreciada por su capacidad para reaccionar al calor. Se funde a 37 grados Celsius, es decir, a la temperatura del cuerpo humano, y se solidifica nuevamente al enfriarse.

Esto significa que los alimentos que contienen gelatina se funden en la boca con una sensación delicada y un aroma intenso.

Hay que señalar una diferencia importante entre la gelatina y los “sustitutos vegetales“ como son los alginatos o geles de pectina.

Los alginatos forman geles transparentes y elásticos, pero su punto de fusión es mucho más elevado que el de la gelatina, lo que significa que los alimentos que contienen alginatos no se funden en la boca.

Muchas cremas y lociones contienen colágeno para hidratar la piel. Sin embargo, la proteína colágena ingerida a través de los alimentos tiene un mayor grado de eficacia en el tejido conjuntivo y, por lo tanto, resulta especialmente eficaz para tratar la piel.

La gelatina refuerza además el cabello y le proporciona un brillo sedoso. También las uñas se vuelven más fuertes, no se rompen con facilidad.

La capacidad gelificante de la gelatina hace que los mejores cocineros confíen en esta característica para dar forma a sus platos dándoles las formas más llamativas.

Puede utilizarse como espesante, sirve para emulsionar y formar espumas, liga geles y agua.

domingo, 6 de diciembre de 2009

Niños en vacaciones



Muchos chicos ya salen de vacaciones o se aprontan para hacerlo


Muchos de ellos se encierran en sus cuartos a jugar con sus consolas de video-juegos


Algunos de los juegos , son violentos, o poco adecuados para los niños.Y como padres debemos ser cuidadosos.


Hay juegos en la red a base de flash que promueven habilidades versus estrategias y que se anuncian como


"el juego más difícil del mundo "


puede que no sea el más difícil del mundo, pero sí es tremendamente complicado a la par que adictivo.


El objetivo es sencillo, escapar de las bolas azules y recoger las amarillas.


Pero se logra ademas, la unión familiar, de amigos, se potencia el desafío y la oportunidad del ejercicio de la democracia , esperando el turno para jugar, porque nadie sabe exactamente la etapa o la estrategia que le va a servir, entonces todos colaborarn para superar las etapas.


La página para jugar , se puede anexar en la consola que tiene ademas acceso

a internet. Las tardes se haran más amenas y en compañía

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